Питание дошкольников
Питание дошкольников в ДОУ:
В детском саду организовано четырехразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед и полдник. Меню составляется отдельно для ясельного и дошкольного возраста. Ежедневно старшая медицинская сестра оценивает разносы дневного питания детей. Согласно требованиям СанПиН после заключения договоров с поставщиками продукты поставляют специальным транспортом при наличии соответствующих документов, подтверждающих их качество и безопасность, которые хранятся до окончания реализации продуктов. Все продукты от поставщиков поступают своевременно в соответствии с заявками.
Расчет и оценка среднесуточного набора продуктов проводится один раз в 10 дней. Коррекция проводится по результатам оценки в течение следующей декады. Подсчет калорийности проводится один раз в месяц.
В ДОУ круглогодично проводится «С»-витаминизация третьего блюда. В ДОУ создан совет по питанию в составе заведующего, старшей медсестры, старшего воспитателя, председателя профсоюзной организации. Также в целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного ассортимента продуктов питания создана бракеражная комиссия. Выдача готовой продукции проводится только после разрешения бракеражной комиссии. Результаты регистрируются в бракеражном журнале.
У всех работников пищеблока имеется спецодежда, которая хранится в специально отведенном месте, средства личной гигиены (маски). Ежегодно сотрудники проходят медицинский осмотр. В помещениях пищеблока ежедневно проводится мытье полов, удаление пыли, мытье варочных котлов, разделочных досок и мелкого инвентаря. Еженедельно производится мытье стен, подоконников, плафонов с применением моющих средств. Ежемесячно проводится генеральная уборка всех помещений пищеблока, оборудования и инвентаря растворами дезинфицирующих средств. Санитарно-гигиеническое состояние пищеблока соответствует норме.
Советы по питанию дошкольников
Об организации питания детей в ДОУ
О возложении ответственности за организацию питания в ДОУ
О создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год